Grip ’n dip Hot summer

• ½ verpakking Aviko Grip ’n Dip (à 600 g)

Voor de capresedip:

• 1 tomaat
• 1 bol mozzarella (125 g)
• 1 takje basilicum
• 3 el olijfolie extra vierge

Voor de chimichurri:

• 4 takjes platte peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 el rode wijnazijn
• 3 el olijfolie extra vierge
• Gedroogde chilivlokken naar smaak

Voor de lemondip:

• 1 bekertje crème fraîche (125 g)
• 1 citroen
• 1 takje munt

Capresedip

• Snijd de tomaat in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in hele kleine blokjes.
• Snijd ook de mozzarella in hele kleine blokjes. Hak de blaadjes van het takje basilicum fijn.
• Meng de tomaat met de mozzarella, de basilicum en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en schep in een schaaltje.

Chimichurri

• Hak de peterselie fijn. Rasp of pers de knoflook.
• Meng de peterselie met de knoflook, de oregano, de wijnazijn en de olijfolie. Voeg chilivlokken, zout en peper naar smaak toe.
• Schep de chimichurri in een schaaltje.

Lemon dip

• Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de vrucht en halveer de citroen.
• Roer de crème fraîche los. Voeg de citroenrasp en het sap van ½ citroen toe en roer glad.
• Schep de lemon dip in een schaaltje en bestrooi met wat blaadjes munt.

• Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schud de friet op een plank of schaal en zet er de dips bij.

• Tip: Voeg voor een frisse smaak aan de capresedip 1 eetlepel limoenrasp toe.

• Tip: De chimichurri is ook lekker met de blaadjes van 1 takje verse oregano.

• Tip: Vervang de citroen bij de lemon dip ook eens door 1 limoen.